Alimentation et agroalimentaire durables

Codes NSF 221 | Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Voies d'accès : Formation initiale Contrat d'apprentissage Formation continue Contrat de professionnalisation VAE

Prérequis : Le bachelor Agro en 3 ans est accessible aux titulaires d'une certification de niveau 4 sur Parcoursup, soit après un baccalauréat général, technologique ou professionnel. Le bachelor Agro en 1 an est accessible aux titulaires : * d'un BTSA ou BTS ; * d'un BUT-2 ; * de 120 crédits ECTS ; * d’une certification professionnelle classée au niveau 5 du cadre national des certifications professionnelles, dans le domaine de la mention visée en lien avec l’agriculture ou l’agroalimentaire. Les passerelles et réorientations (entrantes, sortantes) sont possibles tout au long du cursus. Le bachelor agro est accessible par la voie de la voie de la formation professionnelle continue, en justifiant au début de la formation d’une activité professionnelle de trois années en lien avec la mention préparée.

Certificateurs :

Certificateur	SIRET
MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE	11007001800012

Activités visées :
* Pilotage technique d’une production.
* Optimisation de la production.
* Contribution à l’animation du système Qualité-Hygiène-Sécurité-Environnement.
* Conduite de projets de Recherche-Développement dans une dynamique de durabilité.
* Management du travail.
* Accompagnement aux transitions.

Capacités attestées :
Compétences transversales :
* Utiliser les outils numériques de référence et les règles de sécurité informatique pour acquérir, traiter, produire et diffuser de l’information ainsi que pour collaborer en interne et en externe.
* Identifier et sélectionner avec esprit critique diverses ressources dans son domaine de spécialité pour documenter un sujet.
* Analyser et synthétiser des données en vue de leur exploitation.
* Développer une argumentation avec esprit critique.
* Se servir aisément des différents registres d’expression écrite et orale de la langue française.
* Communiquer par oral et par écrit, de façon claire et non-ambiguë, dans au moins une langue étrangère.
* Identifier et situer les champs professionnels potentiellement en relation avec les acquis de la mention ainsi que les parcours possibles pour y accéder.
* Caractériser et valoriser son identité, ses compétences et son projet professionnel en fonction d’un contexte.
* Identifier le processus de production, de diffusion et de valorisation des savoirs.
* Situer son rôle et sa mission au sein d'une organisation pour s’adapter et prendre des initiatives.
* Travailler en équipe et en réseau ainsi qu’en autonomie et responsabilité au service d’un projet.
* Analyser ses actions en situation professionnelle, s’autoévaluer pour améliorer sa pratique.
* Respecter les principes d’éthique, de déontologie et de responsabilité sociale et environnementale.
* Prendre en compte la problématique du handicap et de l'accessibilité dans chacune de ses actions professionnelles.
* Accompagner l’intégration et la montée en compétences des collaborateurs.
* Manager un collectif de travail.
* Organiser le travail en prenant en compte la démarche RSE.
* Intégrer les enjeux économiques, sociaux et environnementaux à la conduite du changement dans une organisation des secteurs agricoles ou agroalimentaires.
* Accompagner un collectif d’acteurs dans l’appropriation du changement.
* Accompagner la conduite de trajectoires de transitions. Compétences spécifiques de la mention :
* Piloter une production en respectant la réglementation et les principes QHSE.
* Optimiser une production dans une logique de durabilité.
* Conduire un projet d’innovation
- produit à impact agroécologique raisonné.
* Améliorer un processus de transformation en optimisant l’utilisation des ressources. Dans certains établissements, un parcours spécifique peut permettre de décliner, préciser ou compléter les compétences proposées dans le cadre de la mention au niveau national. Pour en savoir plus se reporter au site de l'établissement.

Secteurs d'activité :
Division 10 : Industries alimentaires 10.1 Transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande 10.2 Transformation et conservation de poissons, crustacés et mollusques 10.3 Transformation et conservation de fruits et légumes 10.4 Fabrication d’huiles et graisses végétales et animales 10.5 Fabrication de produits laitiers 10.6 Travail des grains ; fabrication de produits amylacés 10.7 Fabrication de produits de boulangerie-pâtisserie et pâtes alimentaires 10.8 Fabrication d’autres produits alimentaires (sucre, chocolat, thé, café, condiments, plats cuisinés …) 10.9 Fabrication d’aliments pour animaux Division 11 : Fabrication de boissons

Types d'emplois accessibles :
* Assistant Ingénieur process de production alimentaire * Assistant Responsable production alimentaire * Assistant technique d'ingénieur de production alimentaire * Analyste process de production alimentaire * Superviseur de production alimentaire junior * Assistant gestion de production alimentaire * Animateur amélioration continue * Assistant manageur de production alimentaire * Responsable Qualité * Responsable Hygiène, Sécurité et Environnement * Assistant-Responsable Qualité * Assistant ingénieur en R&D * Assistant formulation Après 3 à 5 années d’expérience professionnelle, les diplômés pourront accéder à des postes de niveau hiérarchique, de responsabilité et d'autonomie supérieurs. L’industrie agroalimentaire offre de réelles possibilités d'évolution de carrière et salariale. En effet, les entreprises proposent des promotions et des formations pour fidéliser les salariés du secteur. Des opportunités peuvent également se présenter dans le domaine des bio-industries. Après une certaine expérience, le titulaire de l’emploi peut prétendre aussi à la création d’entreprise.

Liens Référentiel :
: https://chlorofil.fr/diplomes/superieur/bachelor-agro

Objectif contexte :
Le diplôme national de premier cycle en sciences et techniques de l’agronomie, dénommé « bachelor agro », est un diplôme national de l'enseignement supérieur agricole conférant à son titulaire le grade universitaire de licence (niveau 6) entre le BTSA et le titre d'ingénieur. Le bachelor agro répond à divers besoins prégnants chez les apprenants et les acteurs du monde agricole dans le cadre des approches « système d’exploitation » qui se développent et sont parfois complexes. Le diplôme est : * en lien avec la diversification et la complexification des modèles agricoles, * positionné dans un contexte de transitions (agroécologique, technologique, digitale, énergétique, alimentaire sociale, …) * en phase pour faire face aux défis climatiques, sanitaires, environnementaux et sociétaux émergents. Il répond également aux besoins du renouvellement des générations en agriculture et a pour visée principale l’insertion professionnelle des diplômés dans les domaines de l’agriculture et de l’agroalimentaire. L’acquisition des compétences en bachelor agro conduit notamment à des activités d’encadrement ou d’accompagnement des structures, filières et territoires, de responsable d’entreprise agricole, d’assistance d’ingénieur. La mention « Alimentation et agroalimentaire durables » du diplôme concerne plus particulièrement le secteur agroalimentaire. Ce dernier représente l'ensemble des entreprises qui transforment les matières premières issues de l’agriculture, de l'élevage ou de la pêche en produits alimentaires destinés à la consommation humaine ou animale. Il joue un rôle clé dans l’aménagement et la vitalité du territoire puisqu’il transforme 70 % de la production agricole française. Ce secteur est le premier secteur industriel français en termes d’emplois (463 334 emplois équivalent temps plein au 31 décembre 2021) et en chiffre d’affaires (212 Md €), réalisé par 19 037 entreprises. Il est très concentré, les grandes entreprises ( 5000 salariés) réalisent 44 % du chiffre d’affaires. Si on y ajoute les 357 entreprises de taille intermédiaire, cette part monte à 86 %. En 2022, les industries agro-alimentaires constituent un secteur important en termes d’emplois, avec 470 200 salariés, dont plus de 160 000 dans les 24 grandes entreprises. La Bretagne, les Pays de la Loire, Auvergne-Rhône-Alpes, la Nouvelle-Aquitaine et l’Île-de-France regroupent plus de la moitié (54 %) des salariés des établissements agroalimentaires. L’enquête annuelle sur les besoins en main d’œuvre de France Travail, publiée en avril 2024, montre que le secteur doit faire face, à la fois à de forts besoins en emplois et en compétences et à un important renouvellement de main d’œuvre. En 2023, les secteurs les plus pourvoyeurs d’emplois sont : • le secteur de la viande et des préparations de produits à base de viande (26 % des salariés de la filière) ; • la fabrication industrielle des produits de boulangerie-pâtisserie et de pâtes alimentaires (14 %) ; • les produits laitiers (11 %) ; • la fabrication des boissons (10 %). 33 830 offres ont été confiées à France Travail. Parmi elles, le métier lié à la production alimentaire est le plus recherché avec la conduite d’équipement de production alimentaire (19,7 %). La filière agroalimentaire se trouve aujourd’hui à un carrefour stratégique, confrontée à des enjeux qui redéfinissent ses pratiques et ses perspectives d’avenir. Ces défis, à la fois globaux et spécifiques, exigent innovation et adaptabilité pour assurer la pérennité et la responsabilité du secteur. Le titulaire du bachelor agro se situe au niveau hiérarchique entre le technicien supérieur et l’ingénieur. Sa place dans la hiérarchie dépend de la taille de l’entreprise, de son expérience professionnelle et du service qui l’emploie (Production, Qualité ou Recherche Développement). Il rend compte à l’ingénieur et sera amené à animer une équipe de techniciens ou conducteurs de ligne.

Partenaires actifs :

Partenaire	SIRET	Habilitation
CFPPA DES SARDIERES	19010819100049	HABILITATION_ORGA_FORM
EC NAT SUP BORDEAUX SCIENCES AGRO	19330203100011	HABILITATION_ORGA_FORM
ISNAB	78189700400045	HABILITATION_ORGA_FORM
UNIVERSITE CLAUDE BERNARD LYON 1	19691774400019	HABILITATION_ORGA_FORM