Ouvrier viticole

Codes NSF 211 | Productions végétales, cultures spécialisées et protection des cultures
Voies d'accès : Contrat d'apprentissage Formation continue Contrat de professionnalisation VAE

Prérequis : Le brevet professionnel agricole est accessible par la voie de l'apprentissage à tout candidat justifiant : - Soit d'un niveau de fin de scolarité de la classe de troisième ; - Soit de la possession d'un certificat d'aptitude professionnelle ou d'un certificat d'aptitude professionnelle agricole ; - Ou encore d'avoir suivi un cycle complet conduisant au brevet d'études professionnelles ou au brevet d'études professionnelles agricoles. Le brevet professionnel agricole est accessible par la voie de la formation professionnelle continue par tout candidat justifiant à la fois : - D'au moins douze mois d'activité professionnelle à temps plein ou son équivalent. Cette durée est appréciée avant la présentation de la dernière unité capitalisable ou de la première épreuve terminale nécessaire pour obtenir le diplôme ; - D'une formation d'au moins 800 heures en centre de formation et d'une formation en milieu professionnel de 8 à 12 semaines. Cette durée de formation peut être réduite après l'évaluation de positionnement qui prend en compte : - Les études suivies en France ou à l'étranger ; - Les diplômes et les titres français ou étrangers obtenus par le candidat ; - Les épreuves ou unités dont il bénéficie au titre de la validation des acquis de l'expérience ou du fait de la possession de certains diplômes, titres, unités ou épreuves de diplômes dans la limite de leur validité ; - Les connaissances et compétences professionnelles qu'il peut faire valoir.

Certificateurs :

Certificateur	SIRET
MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE	11007001800012

Activités visées :
Travaux manuels de taille hivernale Travaux manuels hors taille Travaux mécanisés du vignoble Les principales activités sont les suivantes : Organisation quotidienne du travail - Préparation du travail en fonction des travaux à effectuer et des consignes reçues - Compte rendu du travail effectué Réalisation des opérations de conduite du vignoble - Réalisation des différentes opérations culturales liées à l’implantation / le renouvellement d’un vignoble - Réalisation des travaux d’entretien des vignes - Réalisation des travaux d’entretien et de protection des sols - Réalisation des travaux d’aménagement des parcelles - Réalisation des vendanges ou de la récolte Entretien courant des matériels, équipements et installations - Entretien quotidien et périodique des outils et des machines viticoles - Entretien des installations sur les parcelles Mise en œuvre des activités complémentaires - de diversification ou spécialisées - à l’activité viticole - Réalisation des travaux d’élaboration du vin (option A) - Vente directe au caveau (option B) - Réalisation de travaux d’arboriculture fruitière (option C)

Capacités attestées :
Développer son identité professionnelle d’ouvrier viticole
- Intégrer le milieu professionnel de la viticulture
- Positionner des pratiques professionnelles au regard d’enjeux agroécologiques Réaliser des travaux de taille hivernale de la vigne
- Réaliser des travaux de taille de fructification
- Réaliser des travaux de taille de formation et de restructuration Réaliser des travaux viticoles manuels hors taille
- Réaliser des travaux en vert
- Réaliser des travaux de maintien en état d’une parcelle de vigne Réaliser des travaux viticoles mécanisés
- Préparer le matériel
- Réaliser des travaux mécanisés entre les rangs et à leurs abords Réaliser des travaux d’élaboration du vin (option A)
- Réaliser des travaux de réception de la vendange et des opérations pré-fermentaires
- Réaliser des travaux de vinification Réaliser des travaux d’arboriculture (option B)
- Réaliser des travaux de taille d’arbres fruitiers
- Réaliser des interventions manuelles sur des arbres fruitiers Réaliser la vente directe au caveau (option C)
- Réaliser les travaux de préparation de l’espace de vente
- Réaliser la vente

Secteurs d'activité :
Le secteur viticole regroupe essentiellement des entreprises du secteur privé. L’ouvrier qualifié exerce son activité à l’extérieur, dans des entreprises individuelles ou des sociétés. Selon la taille de l’entreprise, l’ouvrier viticole travaille en général sous la responsabilité du chef d’entreprise ou d’un chef de culture. L’emploi est fortement impacté par la saisonnalité avec des pics d’activité comme lors de la saison de taille hivernale ou en fin d’été / début d’automne, durant les vendanges. La taille de l’équipe au sein de laquelle il travaille est également soumise à une variabilité notable : le salarié peut ainsi travailler en équipe importante lors des vendanges alors que l’exercice de son métier peut être quasi solitaire, notamment lors des travaux de taille de la vigne.

Types d'emplois accessibles :
Ouvrier en viticulture Ouvrier viticole Tailleur de vigne Vigneron manipulant Viticulteur

Liens Référentiel :
: https://chlorofil.fr/

Objectif contexte :
Le brevet professionnel agricole « ouvrier viticole » vise un profil d’emploi d’ouvrier viticole qui réalise au vignoble des travaux qui accompagnent la croissance et le développement de la vigne, avec les matériels afférents manuels et mécanisés. Son travail est rythmé par les saisons et les opérations successives d’entretien du vignoble. Dans un contexte contraint par le changement climatique, par une tendance à la déconsommation mondiale de vin et pour faire face à l’évolution des attentes sociétales et des tendances de consommation, les producteurs de la filière sont engagés, notamment sous l'impulsion des politiques publiques, dans des démarches prospectives et adaptatives visant la qualité et la traçabilité des produits, ainsi que le respect de l’environnement.

Partenaires actifs :

Partenaire	SIRET	Habilitation
CAMPUS TERRE ET NATURE	20000746600010	HABILITATION_ORGA_FORM
ETS PUB LOCAL ENS FORMATION PRO AGRI...	19210036000010	HABILITATION_ORGA_FORM
LEGTA	19711067900010	HABILITATION_ORGA_FORM
LEGTA DE NEVERS	19580055200026	HABILITATION_ORGA_FORM
LEGTA LOUIS GIRAUD	19840607600010	HABILITATION_ORGA_FORM
LEGTPA	19680003100011	HABILITATION_ORGA_FORM
LEGTPA D'AUXERRE-LA-BROSSE	19890045800011	HABILITATION_ORGA_FORM
LEGTPA DE TROYES	19100687300084	HABILITATION_ORGA_FORM
LYCEE ENSEIGNEMENT GENERAL TECHNOLOGIQUE AGRICOLE	19020060000012	HABILITATION_ORGA_FORM
LYCEE PROFESSIONNEL AGRICOLE EDGARD PISANI	19490963600012	HABILITATION_ORGA_FORM
LYCEE VITICOLE DE LA CHAMPAGNE	19511219800013	HABILITATION_ORGA_FORM