Ingénieur diplômé de l'École nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l'alimentation de Nantes-Atlantique (ONIRIS)

Codes NSF 221 | Agro-alimentaire, alimentation, cuisine 200 | Technologies industrielles fondamentales 220 | Spécialités pluritechnologiques des transformations
Voies d'accès : Formation initiale Contrat d'apprentissage Formation continue Contrat de professionnalisation VAE

Prérequis : Recrutement principal au niveau 5 ou 6 par concours nationaux "Agri-Agro" + Recrutement direct post-bac via la procédure ParcourSup (cycle préparatoire (L1 et L2) en partenariat avec l'Institut Agro site Agrocampus Ouest à Rennes).

Certificateurs :

Certificateur	SIRET
ECOLE NATIONALE VETERINAIRE AGROALIMENTAIRE ET DE L'ALIMENTATION NANTES ATLANTIQUE	13000853500010

Activités visées :
L’ingénieur spécialiste de l’agroalimentaire de l’Ecole nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l'alimentation de Nantes-Atlantique (Oniris) maîtrise, encadre et dirige des projets d’ingénierie dans une approche intégrant une vision globale, systémique et durable de l’usine du futur prenant en compte la qualité et la sécurité des produits tout au long de leur cycle de vie, les besoins du consommateur et répondant aux enjeux et contraintes de l’organisation, dans une perspective de performance, d’amélioration continue, d’innovation et d’éco-conception ; Celui-ci sera amené à exercer son expertise dans des activités et situations professionnelles qui lui seront confiées pour : • Concevoir, optimiser et conduire un processus de transformation et de production de denrées alimentaires, de bioproduits ou cosmétiques.
• Créer, développer et optimiser un produit, un équipement ou un service.
• Gérer des projets transversaux en s’appuyant sur des réseaux pluridisciplinaires.
Il assure principalement des fonctions de responsabilité dans la production industrielle, dans la recherche et le développement, dans la qualité et dans le marketing, également des fonctions de conseil et d’expertise, et dans une moindre mesure de technico-commercial, de responsabilité dans la logistique et de direction.

Capacités attestées :
● Évaluer et résoudre une problématique complexe rencontrée dans le secteur agroalimentaire, en s'appuyant sur un large champ de connaissances scientifiques notamment en analyse des risques, numérisation de l’entreprise et biotechnologie. ● Définir et mettre en place des stratégies de veille réglementaire et de protection de la propriété industrielle sur l'ensemble des processus et des structures de l'entreprise. ● Définir les objectifs de production et mettre en place les moyens pour les réaliser (hommes, prestataires, sous-traitants, outillages, machines, ...) en tenant compte des aspects scientifiques, techniques, humains, sociaux et environnementaux. ● Définir et mettre en place des stratégies de management de la performance industrielle et de l’amélioration continue, mettre en place les indicateurs qualifiant l’hygiène, la sécurité, la qualité et l’impact environnemental, le respect des objectifs, des coûts et des délais ● Animer et coordonner les activités d’une équipe de production par un management participatif, et échanger avec les différentes équipes du marketing, la production, la qualité, voire la direction d'usine ou les utilisateurs. ● Répondre aux enjeux industriels et aux contraintes de compétitivité et de productivité en privilégiant des procédures éco-respectueuses, intégrer ces dimensions à l’échelle des échanges mondialisés. ● Connaître les différentes dimensions de la diversité culturelle et maîtriser la communication avec l’ensemble des collaborateurs de l’entreprise interne et externe, dans un contexte international. Ces compétences attestées de l'ingénieur Oniris permettent de répondre à des problématiques d'entreprise en mettant en œuvre des savoirs, savoir-faire et savoir-être dans 3 domaines : ● Les sciences et méthodes de l’ingénieur ● L’ingénierie de l’Aliment et du Vivant ● L’ingénieur acteur de l’entreprise et de son environnement Les compétences attendues à l’issue de la formation Ingénieur Oniris sont organisées en situation dans lesquelles elles sont mobilisées. Nous avons ainsi 5 situations emblématiques du métier d’ingénieur Oniris : 1. Pour la conception et la gestion d’un projet, 2. Pour l’écoconception et l’optimisation d’un produit, d’un procédé ou d’un service, 3. Pour le pilotage, l’optimisation et l’amélioration d’un processus, 4. Pour la gestion de la conformité, de la qualité et de la sécurité, 5. Pour la collaboration, la communication et le travail en équipe,

Secteurs d'activité :
Les Ingénieurs diplômés sont en capacité d’exercer des missions dans les entreprises des secteurs d’activité suivants en contexte national ou international : ● Industries agro-alimentaires ● Industries cosmétiques et pharmaceutique, biotechnologiques ● Bureau d’études / Cabinet de consulting (ingénierie, conseil, audit) ● Commerce, Distribution ● Administration d’Etat et collectivités territoriales ● Structures de formation et de recherche

Types d'emplois accessibles :
Les principales activités professionnelles prises en compte sont : ● Recherche et développement : ingénieur recherche et développement produit/procédé, ingénieur développement analytique, data scientist, consultant, chercheur, enseignant, ... ● Production : ingénieur de production, responsable de ligne, ingénieur méthodes industrielles, ingénieur développement industriel, Ingénieur en biotechnologie, responsable des achats, responsable approvisionnement, responsable logistique… ● Qualité : ingénieur qualité, hygiène, sécurité, environnement ingénieur qualification et validation, responsable qualité opérationnel, ● Marketing et commerce : chef de produit, chargé d’étude marketing, ingénieur technico-commercial, ingénieur d’applications, chargé d’affaires, interface marketing/R&D, entrepreneur, …

Liens Référentiel :
: https://www.oniris-nantes.fr/etudier-a-oniris/la-formation-ingenieur/

Objectif contexte :
Oniris est un établissement public à caractère scientifique, culturel et professionnel (EPSCP), établissement d’enseignement supérieur et de recherche du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation (MAA). Situé à Nantes en Pays de la Loire, Oniris forme des docteurs vétérinaires, des ingénieurs et des techniciens supérieurs en agroalimentaire. L’établissement est au service de ses apprenants qui auront en charge la santé et le bien-être animal, la santé publique et la sécurité alimentaire,et qui contribueront à nourrir la planète,en s’adaptant au monde de demain grâce aux sciences de l’alimentation et au génie des procédés alimentaires. La France est la 2ème industrie agroalimentaire d’Europe. Sur le territoire, l’agroalimentaire est le premier employeur industriel, il compte plus de 17 000 entreprises et transforme 70 % de la production agricole française. Ce secteur occupe une place de choix dans le secteur de l’agriculture et offre de multiples opportunités professionnelles au service de l'alimentation et de la qualité des produits, en mettant à profit des innovations technologiques et en veillant au respect des normes environnementales. L’industrie agroalimentaire a contribué à la création d’emplois cadres en 2018 * et les prévisions de recrutements de cadres sont à la hausse dans le secteur agroalimentaire pour 2019-2020*. Les entreprises de l’industrie agroalimentaire sont prioritairement en quête de cadres expérimentés particulièrement bien formés et de cadres commerciaux (*Direction, Données, Etudes, Analyses (DDEA) de l’Apec en partenariat avec Opcalim - Observatoire de l'emploi cadre - Le marché de l'emploi cadre dans l'industrie agroalimentaire - JUILLET 2019). Oniris est situé au cœur de la 2ème région agricole française et les Pays de la Loire sont également une région leader en matière d’industrie agroalimentaire. Les Ingénieurs diplômés sont en capacité d’exercer des missions dans les entreprises des secteurs d’activité suivants en contexte national ou international : Industries agro-alimentaires, Industries chimiques, cosmétiques et pharmaceutique, biotechnologiques, Bureau d’études (ingénierie, conseil, audit), Commerce, Distribution, Administration d’Etat et collectivités territoriales, Structures de formation et de recherche. Oniris certifie des ingénieurs spécialistes de l’agroalimentaire (1er secteur industriel français), de l’alimentation et des bio-industries. La certification dispensée s’inscrit dans des enjeux de société majeurs que sont : - la sécurité alimentaire (suffisance, qualité, sécurité sanitaire) et l’amélioration de la santé humaine et animale (équilibre nutritionnel, nutrition santé, biothérapies) ; - la transition énergétique et agro-écologique, l’éthique et la responsabilité sociétale et environnementale des industries agroalimentaires et activités connexes ; - la constante évolution des entreprises qui intègrent des fonctions de recherche, développement, production, qualité-sécurité, amélioration continue, achats… et travaillent avec des partenaires en aval et en amont ; - une évolution des marchés qui est accélérée par l’innovation et portée par la mutation des attentes des consommateurs ; - le développement du numérique qui préfigure les mutations technologiques et sociétales à venir ; - l’essor des biotechnologies au service des industries.

Statistiques : :

Année	Certifiés	Certifiés VAE	Taux d'insertion global à 6 mois	Taux d'insertion métier à 2 ans
2018	103	0	69	82
2019	100	0	63	85

Partenaires actifs :

Partenaire	SIRET	Habilitation
CFA AGRIC ANNEXE LGTA JULES RIEFFEL	19442061800044	HABILITATION_ORGANISER